1. Structure:
* Protéines fibreuses: Ces protéines ont une longue forme fibreuse et sont généralement insolubles dans l'eau. Ils fournissent un soutien structurel et une force aux tissus. Les exemples incluent le collagène, la kératine et l'élastine.
* protéines globulaires: Ces protéines ont une forme sphérique ou globulaire et sont généralement solubles dans l'eau. Ils remplissent une grande variété de fonctions, notamment des enzymes, des hormones et des anticorps. Les exemples incluent l'hémoglobine, l'insuline et les immunoglobulines.
2. Fonction:
* enzymes: Catalyser les réactions biochimiques. Les exemples incluent l'amylase, la lipase et la protéase.
* hormones: Agir comme des messagers chimiques. Les exemples incluent l'insuline, le glucagon et la testostérone.
* anticorps: Se lier et neutraliser les substances étrangères, telles que les bactéries et les virus.
* protéines structurelles: Fournir un soutien et une structure aux cellules et aux tissus. Les exemples incluent le collagène, la kératine et l'élastine.
* Protéines de transport: Transporter des molécules à travers les membranes cellulaires ou dans tout le corps. Les exemples incluent l'hémoglobine, l'albumine et les lipoprotéines.
* Protéines de stockage: Stocker les nutriments ou d'autres molécules essentielles. Les exemples incluent la ferritine (stockage de fer) et la caséine (protéine de lait).
* protéines régulateurs: Contrôler les processus cellulaires. Les exemples incluent les facteurs de transcription et les kinases.
3. Composition chimique:
* Protéines simples: Se compose uniquement d'acides aminés. Les exemples incluent l'albumine et le collagène.
* Protéines conjuguées: Contiennent une composante non protéine en plus des acides aminés. Ces composants peuvent être des glucides, des lipides ou des ions métalliques. Les exemples comprennent les glycoprotéines (contiennent des glucides), les lipoprotéines (contiennent des lipides) et les métalloprotéines (contiennent des ions métalliques).
4. Forme et forme:
* Structure primaire: La séquence linéaire des acides aminés dans une chaîne de protéines.
* Structure secondaire: Le pliage local de la chaîne polypeptidique, tels que les hélices alpha et les feuilles bêta.
* Structure tertiaire: La forme globale tridimensionnelle d'une seule chaîne polypeptidique.
* Structure quaternaire: La disposition de plusieurs chaînes polypeptidiques dans un complexe protéique.
5. Autres catégories:
* Protéines membranaires: Intégré dans les membranes cellulaires et impliqué dans le transport, la signalisation et d'autres fonctions associées à la membrane.
* Protéines cytosquelettiques: Former le cadre structurel des cellules.
* Protéines motrices: Générer un mouvement dans les cellules ou les organismes.
Il est important de noter que ces catégories ne s'excluent pas mutuellement et que certaines protéines peuvent tomber en plusieurs groupes. Par exemple, une enzyme peut également être une protéine globulaire, une protéine conjuguée, et avoir une structure tertiaire spécifique.
