* à basse température: La température froide à l'intérieur d'un réfrigérateur ralentit la croissance des bactéries et des champignons. La plupart des bactéries d'origine alimentaire préfèrent les températures plus chaudes, de sorte que l'environnement froid inhibe leur croissance.
* Contrôle de l'humidité: Les réfrigérateurs maintiennent un niveau d'humidité relativement faible. Cela aide à prévenir la croissance des bactéries et des champignons qui prospèrent dans les environnements humides.
* circulation de l'air: Les réfrigérateurs ont des ventilateurs qui font circuler l'air froid, en maintenant une température constante dans tout l'unité et en réduisant les zones d'air stagnantes où les bactéries et les champignons pourraient proliférer.
* Environnement scellé: Les réfrigérateurs sont conçus pour être des environnements scellés, empêchant les contaminants extérieurs d'entrer et de contaminer les aliments.
Remarque importante: Bien qu'un réfrigérateur aide à ralentir la croissance des bactéries et des champignons, il ne les élimine pas entièrement. Les pratiques de stockage des aliments appropriées et l'hygiène sont cruciales pour prévenir la détérioration des aliments:
* stocker correctement les aliments: Séparez les viandes crues des autres aliments, utilisez des contenants hermétiques et enveloppez fermement les aliments pour éviter la contamination croisée.
* Nettoyez régulièrement: Essuyez les étagères et les tiroirs avec un désinfectant pour éliminer les bactéries ou les champignons qui peuvent être présents.
* Vérifiez les dates d'expiration: Jeter les aliments au-delà de sa date d'expiration.
En comprenant comment fonctionnent les réfrigérateurs et en suivant ces conseils, vous pouvez garder vos aliments frais et en sécurité à manger.
