Un acide aminé est une seule molécule contenant:
* un groupe amino (-nh2)
* un groupe carboxyle (-cooh)
* une chaîne latérale (groupe R) qui varie entre différents acides aminés et donne à chaque acide aminé ses propriétés uniques.
Les protéines sont constituées de chaînes d'acides aminés , connecté par des liaisons peptidiques. Ces chaînes peuvent être très longues et complexes, se repliant en structures tridimensionnelles complexes.
Pensez-y de cette façon:
* acide aminé: Comme une seule brique LEGO
* protéine: Comme une structure complexe construite à partir de nombreuses briques LEGO liées ensemble.
Ainsi, alors que les protéines sont composées de plusieurs acides aminés, les acides aminés eux-mêmes ne sont pas composés de sous-unités.
