Voici pourquoi:

* suberin: Les cellules de liège sont caractérisées par une substance épaisse et cireuse appelée subérine dans leurs parois cellulaires. Cette subérine rend les cellules étanches et imperméables.

* mort cellulaire: À mesure que les cellules de liège mûrissent, elles meurent en fait. Le cytoplasme et d'autres composants internes se décomposent.

* Espaces remplis d'air: L'espace à l'intérieur de la cellule, autrefois occupé par le contenu vivant, est rempli d'air. Cet air est ce qui donne à Cork sa flottabilité caractéristique et ses propriétés isolantes.

Ainsi, bien que techniquement vide de contenu vivant, les cellules de liège ne sont pas complètement vides, mais plutôt remplies d'air.