Voici pourquoi:

* La fonction principale de l'œsophage est de transporter les aliments de la bouche à l'estomac. Il ne joue pas de rôle dans la digestion.

* Les enzymes sont des catalyseurs biologiques qui décomposent les molécules alimentaires. La dégradation des aliments se produit principalement dans l'estomac et l'intestin grêle, pas dans l'œsophage.

L'œsophage a des cellules spécialisées qui sécrètent le mucus pour lubrifier le passage des aliments, mais ce ne sont pas des enzymes.