* Acide-ventre: L'estomac produit un environnement très acide (pH 1-3) avec de l'acide chlorhydrique. Cet acide est extrêmement efficace pour tuer la plupart des bactéries, des virus et des parasites qui pourraient être présents dans les aliments.

* enzymes: L'estomac sécrète également des enzymes comme la pepsine, qui décomposent davantage les aliments et peuvent également contribuer à la destruction des microbes.

Autres parties du système digestif:

* bouche: Certains microbes sont initialement tués dans la bouche en raison des propriétés antibactériennes de la salive.

* petit intestin: Bien que l'estomac soit la principale défense, l'intestin grêle a également une certaine capacité à tuer les germes, en particulier par la bile du foie et l'action des enzymes digestives.

* gros intestin: Le gros intestin contient une communauté diversifiée de microbes, mais ce sont principalement des bactéries bénéfiques qui aident à la digestion. Cependant, certaines bactéries nocives peuvent encore survivre ici, et le gros intestin est l'endroit où ils peuvent causer des problèmes comme l'intoxication alimentaire.

Remarque importante: Tous les germes ne sont pas tués dans l'estomac. Certaines bactéries, comme certains types de salmonelles, peuvent survivre à l'environnement acide de l'estomac et provoquer une maladie dans les intestins.