Transport de composés organiques et de nutriments : Le tissu du phloème est principalement responsable du transport des composés organiques, en particulier du saccharose et d'autres sucres, des parties photosynthétiques de la plante (généralement les feuilles) vers le reste de la plante, où ils sont nécessaires à la croissance et au métabolisme. De plus, le phloème transporte également d’autres nutriments, tels que des acides aminés, des hormones et des minéraux.

Répartition des ressources : Les composés organiques et les nutriments transportés à travers le phloème jouent un rôle crucial dans la répartition des ressources au sein de la plante. Par exemple, au printemps, lorsque de nouvelles pousses apparaissent, le phloème transporte les ressources nécessaires pour soutenir le développement de nouvelles pousses, feuilles et fleurs.

Stockage et mobilisation des réserves : Le tissu du phloème peut également servir de site de stockage des glucides sous forme d’amidon. En cas de besoin, ces glucides stockés peuvent être reconvertis en sucres et transportés vers d’autres parties de la plante pendant les périodes de forte demande énergétique.