2. Électrolytes :des ions tels que le sodium, le potassium, le chlorure, le bicarbonate, le calcium et le magnésium qui sont dissous dans les fluides corporels et jouent un rôle important dans de nombreux processus physiologiques, notamment le maintien de l'équilibre des fluides et l'excitabilité électrique des cellules.
3. Protéines :ces grosses molécules jouent divers rôles dans l'organisme, notamment le soutien structurel, la catalyse enzymatique, la régulation hormonale et la défense immunitaire.
4. Glucides :sucres et amidons qui fournissent de l’énergie et servent d’éléments constitutifs à diverses structures de l’organisme.
5. Lipides :graisses et huiles qui stockent l’énergie, isolent les organes et forment la charpente structurelle des membranes cellulaires.
6. Hormones :messagers chimiques produits par les glandes endocrines et transportés dans la circulation sanguine pour réguler divers processus physiologiques.
7. Vitamines :molécules organiques nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme en petites quantités et issues de l'alimentation.
8. Minéraux :éléments inorganiques essentiels à divers processus physiologiques et obtenus à partir de l'alimentation.
