La partie du globule rouge qui lui donne sa couleur rouge et qui transporte l’oxygène est appelée hémoglobine (en abrégé Hb). L'hémoglobine est une métalloprotéine présente dans les globules rouges des vertébrés, y compris les humains. Il est responsable du transport de l’oxygène des poumons vers les tissus du corps.