La périlipine est une protéine associée aux gouttelettes lipidiques qui recouvre la surface des gouttelettes de graisse dans les adipocytes. Il agit comme un gardien, régulant le flux d’acides gras entrant et sortant de la cellule adipeuse. Lorsqu’il y a un taux élevé d’insuline dans le sang, la périlipine permet au glucose de pénétrer dans la cellule et d’être converti en triglycérides. En l’absence d’insuline, la périlipine bloque l’entrée du glucose, empêchant ainsi la formation de nouvelles gouttelettes de graisse.
En plus de son rôle dans la régulation de l’absorption du glucose, la périlipine joue également un rôle en empêchant les cellules graisseuses de devenir trop grosses. Lorsque les cellules adipeuses deviennent trop volumineuses, elles peuvent devenir dysfonctionnelles et commencer à libérer des facteurs inflammatoires pouvant contribuer à des maladies métaboliques telles que l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. La périlipine aide à prévenir cela en agissant comme une protéine détectant la taille. À mesure que la cellule adipeuse se développe, les niveaux de périlipines augmentent et la cellule devient moins sensible à l'insuline. Cela signale à la cellule d’arrêter d’absorber du glucose et de commencer à libérer des acides gras dans la circulation sanguine.
En résumé, la périlipine est une protéine clé qui régule l’absorption et le stockage du glucose dans les cellules adipeuses. En agissant comme un gardien et une protéine détectant la taille, la périlipine aide à maintenir l’équilibre énergétique et à prévenir le développement de maladies métaboliques.
