La salmonelle est une bactérie qui peut provoquer des intoxications alimentaires chez les humains et les animaux. Elle se transmet généralement par des aliments ou de l'eau contaminés. La salmonelle peut provoquer divers symptômes, notamment de la diarrhée, de la fièvre et des douleurs abdominales. Dans les cas graves, Salmonella peut entraîner une hospitalisation, voire la mort.
Le système immunitaire constitue la défense naturelle de l’organisme contre les infections. Il fonctionne en reconnaissant et en attaquant les envahisseurs étrangers, tels que les bactéries et les virus. Cependant, certaines bactéries ont développé des moyens d’échapper au système immunitaire.
La salmonelle est l'une des bactéries qui ont développé des moyens d'échapper au système immunitaire. Pour ce faire, il produit une protéine appelée SopE. SopE interfère avec le fonctionnement des cellules dendritiques, qui jouent un rôle clé dans la réponse immunitaire.
Les mouches des fruits ont été utilisées comme organisme modèle pour étudier les salmonelles car elles partagent bon nombre des mêmes mécanismes immunitaires que les humains. Les chercheurs ont découvert que les mouches des fruits infectées par Salmonella produisent du SopE. Cette protéine interfère avec le fonctionnement des cellules dendritiques chez les mouches des fruits, tout comme chez les humains.
La découverte selon laquelle les mouches des fruits peuvent être utilisées pour étudier l’évasion du système immunitaire par Salmonella pourrait conduire à de nouveaux traitements contre les maladies d’origine alimentaire. En comprenant comment Salmonella échappe au système immunitaire, les scientifiques peuvent développer de nouveaux médicaments ciblant ce processus. Ces médicaments pourraient aider à prévenir ou à traiter les infections à Salmonella chez les humains et les animaux.
En plus de fournir des informations sur l’évasion du système immunitaire par Salmonella, les mouches des fruits ont également été utilisées pour étudier d’autres aspects de l’infection par Salmonella. Par exemple, les mouches des fruits ont été utilisées pour étudier comment Salmonella se propage dans le corps, comment elle provoque des maladies et comment elle peut être traitée.
Les mouches des fruits sont un organisme modèle précieux pour étudier l’infection à Salmonella, car elles sont faciles à cultiver et à entretenir en laboratoire, leur temps de génération est court et elles partagent bon nombre des mêmes mécanismes immunitaires que les humains.
