Restriction calorique et prolongation de la durée de vie :
Des études sur les levures ont démontré que la restriction calorique (CR) au cours des premiers stades de la vie peut prolonger la durée de vie globale de l'organisme. La RC consiste à réduire l’apport calorique sans provoquer de malnutrition. En imitant la CR chez la levure, les chercheurs ont découvert que la restriction des calories pendant la première partie du cycle de vie de la levure (la phase de réplication) entraînait une augmentation de la durée de vie et un retard des changements liés au vieillissement.
Restrictions alimentaires et résistance au stress :
En plus de prolonger la durée de vie, des études sur les levures ont montré qu'une restriction alimentaire au début de la vie peut améliorer la résistance de l'organisme à diverses formes de stress, notamment le stress thermique, le stress oxydatif et les dommages à l'ADN. Ceci suggère que des interventions diététiques précoces peuvent améliorer la capacité des cellules à faire face aux défis environnementaux et à maintenir l’homéostasie cellulaire tout au long de la vie.
Détection des nutriments et longévité :
Des études sur les levures ont identifié des voies de détection des nutriments et des gènes qui jouent un rôle crucial dans la régulation de la durée de vie et du vieillissement. Par exemple, il a été démontré que les orthologues de levure des protéines Sirtuin de mammifères (Sir2) et la cible de la voie de signalisation de la rapamycine (TOR) influencent l'extension de la durée de vie et la résistance au stress. La compréhension de ces mécanismes de détection des nutriments a fourni des informations précieuses sur la base moléculaire des effets de l'alimentation sur le vieillissement et la santé.
Modifications épigénétiques :
Les modèles de levure ont également contribué à la compréhension des modifications épigénétiques, qui sont des changements héréditaires dans l'expression des gènes qui n'impliquent pas d'altérations dans la séquence d'ADN elle-même. Des études sur la levure ont démontré que la nutrition en début de vie peut induire des changements épigénétiques qui persistent tout au long de la vie de l'organisme, influençant les modèles d'expression des gènes et affectant divers processus cellulaires. Ces résultats mettent en évidence l’impact potentiel à long terme des premières expériences nutritionnelles sur la santé et la maladie.
Microbiote intestinal et santé :
Des études récentes sur la levure ont commencé à explorer le rôle du microbiote intestinal dans la médiation des effets d’un régime alimentaire en début de vie sur la santé à long terme. Des modèles de levure ont été utilisés pour étudier comment la composition et la fonction de la communauté microbienne intestinale peuvent influencer le vieillissement, le métabolisme et la susceptibilité aux maladies. Ces études donnent un aperçu des interactions complexes entre l’alimentation, le microbiote intestinal et la santé de l’hôte.
Bien que les études sur les levures fournissent des informations précieuses, il est essentiel de reconnaître les limites de l’extrapolation directe des résultats aux humains. Néanmoins, les connaissances acquises grâce aux modèles de levure ont contribué de manière significative à notre compréhension de l’impact du régime alimentaire en début de vie sur la santé tout au long de la vie et ont éclairé la recherche sur les systèmes de mammifères et les populations humaines.
