Les récepteurs olfactifs sont des protéines situées à la surface des neurones sensoriels olfactifs du nez. Ces récepteurs se lient aux molécules odorantes et déclenchent un signal envoyé au cerveau. Le cerveau interprète alors ce signal comme une odeur.

Il existe environ 1 000 types différents de récepteurs olfactifs dans le nez humain. Chaque récepteur se lie à un type spécifique de molécule odorante. Cela nous permet de distinguer différentes odeurs.

Lorsque vous sentez quelque chose, les molécules odorantes traversent votre nez et se lient aux récepteurs olfactifs. Cette liaison déclenche un signal qui est envoyé au bulbe olfactif, situé à l’arrière du nez. Le bulbe olfactif envoie alors le signal au cerveau.

Le cerveau interprète le signal du bulbe olfactif comme une odeur. L’odeur est alors associée à des souvenirs, des émotions et d’autres expériences. C’est pourquoi certaines odeurs peuvent déclencher des souvenirs ou des émotions fortes.

L'odorat est un sens puissant. Cela peut nous aider à identifier la nourriture, le danger et les partenaires potentiels. Cela peut également affecter notre humeur et notre comportement.