Les fibres sont fermentées dans le gros intestin du porc, plus précisément dans le caecum et le côlon. Le caecum est un organe en forme de poche situé à la jonction du petit et du gros intestin, tandis que le côlon est la partie la plus longue du gros intestin. Ces régions abritent une communauté diversifiée de micro-organismes, notamment des bactéries, des protozoaires, des champignons et des méthanogènes, qui décomposent les fibres végétales complexes en molécules plus simples, telles que les acides gras volatils (AGV), que le porc peut absorber et utiliser comme matériau. source d'énergie.