L'estomac est un organe du système digestif. La paroi interne de l'estomac contient de petits pores appelés fosses gastriques. Ces fosses contiennent des cellules qui sécrètent des produits chimiques qui digèrent les aliments. Les deux principaux types de cellules sécrétoires exocrines de l'estomac sont les cellules pariétales et les cellules principales. Les cellules pariétales sécrètent de l'acide chlorhydrique et les cellules principales sécrètent des enzymes digestives telles que la pepsine. Ces cellules sécrètent leurs produits lorsqu'elles sont activées par des signaux du corps tels que les hormones et les neurotransmetteurs.




Les cellules pariétales sont les cellules exocrines de l'estomac qui sécrètent de l'acide chlorhydrique (HCl). HCl rend l'intérieur de l'estomac très acide, ce qui aide à digérer les protéines en les faisant se dérouler. Les cellules pariétales sécrètent du HCl à une concentration de 160 mM, ce qui correspond à un pH de 0,8. Cependant, en raison d'autres facteurs dans l'estomac, le pH de l'estomac dans son ensemble est de 1 à 3. HCl est constitué d'un ion hydrogène (H +) et d'un ion chlorure (Cl-). L'ion hydrogène est ce qui rend l'estomac acide. La sécrétion des cellules pariétales contient 3 millions de fois plus d'ions hydrogène que d'ions hydrogène dans le sang.

Contrôle de la sécrétion des cellules pariétales

Les cellules pariétales sécrètent de l'acide chlorhydrique lorsqu'elles sont stimulées par des hormones la gastrine, des molécules telles que l'histamine (qui provoque des allergies) et des neurotransmetteurs provenant de cellules nerveuses telles que l'acétylcholine. La cellule pariétale contient des récepteurs de protéines pour chacun de ces signaux d'activation sur sa surface. Chaque signal à lui seul ne provoque pas beaucoup de sécrétion d'acide, mais lorsque les trois signaux sont présents - même à des niveaux bas - un programme de sécrétion massive est activé. Des médicaments ont été développés qui peuvent bloquer la sécrétion d'acide dans l'estomac en bloquant les récepteurs de chacun de ces trois signaux.

Cellules en chef

L'autre type de cellule exocrine sécrétoire dans l'estomac est le chef cellule. Les cellules principales sécrètent des enzymes digestives qui clivent les protéines dans les aliments en plus petits morceaux. L'enzyme principale sécrétée par les cellules principales est la pepsine. La pepsine est sécrétée comme une enzyme inactive appelée pepsinogène. Le pepsinogène devient actif quand il rencontre un environnement acide et est coupé. La pepsine a au moins 8 isoenzymes - différentes formes d'une enzyme qui font le même travail. Les isozymes de pepsine les plus abondantes sont sécrétées par les cellules principales, tandis que les autres cellules des autres régions de la muqueuse de l'estomac sécrètent les autres isozymes.





Les cellules en chef commencent à sécréter des enzymes digestives quand ils sont activés par des hormones et des neurotransmetteurs. Les hormones activatrices comprennent la sécrétine, le peptide intestinal vasoactif et la gastrine. Les neurotransmetteurs comprennent l'épinéphrine et l'acétylcholine. La sécrétine, le peptide intestinal vasoactif et l'épinéphrine provoquent la sécrétion d'enzymes dans les cellules principales en élevant le niveau d'une molécule appelée AMP cyclique (AMPc). La gastrine et l'acétylcholine provoquent la sécrétion en élevant le taux d'ions calcium dans les cellules principales. La sécrétion de pepsinogène peut être bloquée artificiellement par des médicaments qui antagonisent - c'est-à-dire inhibent - l'activité de ces hormones et neurotransmetteurs.