Les enzymes sont des protéines qui régulent les réactions chimiques mais qui sont elles-mêmes inchangées par la réaction. Parce qu'ils sont souvent nécessaires pour démarrer ou accélérer une réaction, les enzymes sont également appelés catalyseurs. Sans enzymes, de nombreuses réactions biochimiques seraient énergétiquement inefficaces.

Fonction

Les enzymes forment des liaisons temporaires avec un ou plusieurs des réactifs, ou des substances qui sont transformées au cours de la réaction, pour fabriquer les produits de la réaction. Ces liaisons réduisent la quantité d'énergie nécessaire pour commencer la réaction, ce qui accélère le processus.

Caractéristiques

Les noms des enzymes se terminent généralement par le suffixe «-ase», ce qui facilite la distinction des enzymes . Par exemple, une enzyme responsable de l'élimination d'un groupe phosphate d'une molécule est appelée une phosphatase, et une enzyme responsable de la dégradation des protéines est appelée une protéase.

Types

The International Union of Biochemistry reconnaît environ 300 types d'enzymes différents. Des enzymes spécifiques sont impliqués dans la production d'énergie chimique pour les cellules, la dégradation des protéines ou des acides nucléiques ou la catalyse des réactions d'oxydoréduction.

Signification

Sans enzymes, l'énergie stockée dans les molécules pourrait être inaccessible aux cellules. Tout comme le bois ne s'enflamme pas spontanément, rompre les liaisons chimiques pour libérer de l'énergie nécessite un investissement d'énergie.

Effets

De même que l'application de chaleur déclenche le processus de combustion, les enzymes permettent aux réactions chimiques en réduisant la quantité d'énergie nécessaire pour faire fonctionner la réaction afin que la cellule puisse fonctionner efficacement.