Nouvelle recherche économique de l'Université de Kent, Université de Reading et IHS Markit, révèle à quel point les consommateurs britanniques n'aiment pas les aliments produits à l'aide de méthodes de production telles que les hormones dans le bœuf et le poulet lavé au chlore.

La recherche révèle également que les consommateurs britanniques accordent une grande importance à la production alimentaire qui respecte les normes de sécurité alimentaire fixées par l'UE ainsi que les aliments produits au Royaume-Uni. Ces résultats sont particulièrement pertinents pour les accords commerciaux post-Brexit et les débats en cours sur les normes alimentaires britanniques.

Les chercheurs ont mené des expériences de choix pour quatre produits alimentaires en examinant les attitudes des consommateurs britanniques à l'égard des aliments produits à l'aide de plusieurs méthodes de production agricole actuellement interdites au Royaume-Uni, y compris le poulet et le bœuf lavés au chlore provenant de bovins élevés à l'aide d'implants hormonaux.

Ces méthodes de production alimentaire sont courantes aux États-Unis mais sont interdites par les réglementations de l'UE en matière de sécurité alimentaire.

Les résultats confirment que les consommateurs britanniques n'aiment pas les aliments produits à l'aide de ces méthodes de production. En revanche, les participants ont apprécié les normes de sécurité alimentaire de l'UE ainsi que le Royaume-Uni en tant que pays d'origine de la viande bovine, production de poulet, porc et maïs.

Ces conclusions arrivent à point nommé compte tenu de l'état des négociations commerciales agricoles du Royaume-Uni après le Brexit et du débat en cours au Parlement sur la base législative des futures normes alimentaires.

Professeur Iain Fraser, L'investigateur principal et professeur d'économie agro-environnementale à l'Université du Kent a déclaré :« Nos résultats sont un indicateur fort des attentes des consommateurs britanniques vis-à-vis de la production alimentaire. Les méthodes de production alimentaire qui ne répondent pas au bien-être des animaux suscitent une réponse négative. des consommateurs britanniques, tandis qu'en revanche, la présence de normes de sécurité alimentaire de l'UE sur les emballages entraîne une réponse positive des consommateurs. Les données du même projet suggèrent également que les consommateurs ont tendance à accorder une grande importance aux normes alimentaires de l'UE, quelle que soit leur attitude à l'égard du Brexit.

« Alors que le Royaume-Uni continue d'envisager des accords commerciaux agricoles post-Brexit, ainsi que la façon de capturer les opinions de l'industrie et du public dans le projet de loi agricole actuellement en cours d'examen au Parlement, ces résultats soutiennent la nécessité de maintenir des normes alimentaires élevées au Royaume-Uni. »