Alors que la peur du coronavirus se propage, les consommateurs ont afflué dans les magasins pour stocker des fournitures d'urgence, résultant en des étagères vides car les détaillants ne peuvent pas répondre à la demande. Cette situation va probablement s'intensifier.

Nos recherches sur le stockage des consommateurs en situation d'urgence, et la réponse des managers de détail au comportement de stockage, contient des informations cruciales pour les détaillants et les décideurs politiques sur la façon de planifier la pandémie de coronavirus.

La psychologie derrière le stockage des consommateurs

Les consommateurs accumulent des biens pour diverses raisons :cela peut être à des fins de recherche de profit ou d'évitement de pertes, et les marchandises peuvent être destinées à une consommation conventionnelle ou à un usage non conventionnel.

Le stockage des consommateurs face à la pandémie de COVID-19 peut être considéré comme une accumulation de stocks non conventionnelle, principalement destiné à minimiser une menace perçue de perte ou la peur de s'en passer.

Le stockage des consommateurs peut également être expliqué en utilisant la théorie des produits de base et la théorie des perspectives. La théorie de la marchandise propose que la valeur d'un produit est positivement liée à sa rareté, les pénuries perçues peuvent donc stimuler le comportement de stockage. La théorie des perspectives décrit comment les gens sont averses au risque lorsqu'ils choisissent entre des alternatives incertaines. Pour éviter les pertes potentielles face à l'incertitude de l'épidémie de coronavirus, les consommateurs peuvent stocker ou accumuler des articles essentiels.

Conséquences du stockage

Le stockage des consommateurs a des effets immédiats et à long terme sur les opérations de vente au détail. Au début d'une épidémie, les détaillants peuvent augmenter la disponibilité des produits en prévision d'un comportement de stockage. Cependant, en fonction de la disponibilité de l'approvisionnement, le stockage peut bientôt conduire à la vente des détaillants, avec des pénuries persistant pendant plusieurs cycles de commandes.

Par exemple, notre recherche sur le stockage par les consommateurs sur le chemin des ouragans révèle que le stockage a un impact sur la disponibilité en magasin d'eau en bouteille même des semaines après le passage de l'ouragan. D'autres chercheurs ont découvert que les détaillants ont mis un temps considérable à se remettre des interruptions d'approvisionnement en produits à la suite du tremblement de terre de 2010 au Chili et du tremblement de terre de 2011 au Japon.

Les consommateurs doivent être conscients de la hausse des prix lorsqu'ils accumulent des fournitures d'urgence.

Alors que les stocks de détail diminuent, les prix augmentent pour au moins deux raisons.

Premièrement, parce que les produits les moins chers sont épuisés, les consommateurs doivent acheter des alternatives plus chères, également connu sous le nom d'effet de substitution de produit.

Deuxièmement, les vendeurs peuvent capitaliser sur le déséquilibre de l'offre et de la demande et augmenter les prix. Les détaillants peuvent également augmenter les prix parce que leurs fournisseurs ont, augmentant ainsi les coûts tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Globalement, sous le stress du coronavirus, la rareté de l'offre peut inciter les consommateurs à payer des prix plus élevés.

Différents types de détaillants

En ce qui concerne le stockage des consommateurs, notre étude révèle des différences significatives entre les détaillants.

Nous constatons que les pharmacies sont associées à la plus forte propension à stocker les consommateurs avant les ouragans. Ils transportent une large gamme d'articles essentiels que les consommateurs peuvent stocker avant les urgences, comme l'eau en bouteille, prescriptions et produits d'hygiène personnelle.

Cependant, après le passage de l'ouragan, les consommateurs peuvent trouver la meilleure disponibilité de produits dans les épiceries et les clubs-entrepôts. Par contre, Les magasins à rabais et à un dollar sont associés à la plus faible disponibilité d'articles d'urgence essentiels dans les semaines qui suivent un ouragan.

Lorsque la demande dépasse l'offre, les distributeurs peuvent attribuer des produits à leurs clients de détail les meilleurs et les plus fiables, laissant les détaillants à faible marge sans stock.

En général, la haute disponibilité des produits en magasin est associée à une rotation rapide des stocks et à des délais de traitement courts, caractéristiques des détaillants avec des capacités de récupération rapide.

Comme ils stockent des produits essentiels, les consommateurs présentent un autre comportement intéressant. Ils ont tendance à acheter auprès de détaillants nationaux possédant de vastes réseaux de vente au détail. Les détaillants nationaux disposent d'un plus grand inventaire à travers leurs réseaux, ce qui signifie qu'ils peuvent répondre aux chocs de la demande régionale en expédiant des stocks de l'extérieur des régions touchées.

Par exemple, en utilisant les données des États-Unis, notre recherche révèle qu'à mesure que le réseau national de magasins passe d'environ 600 à 7, 300 magasins à travers le pays, la propension des consommateurs à constituer des stocks avant les ouragans fait plus que doubler. Donc un magasin d'une chaîne avec 7, 300 magasins connaissent le double de la quantité de stockage des consommateurs par rapport à ses opérations en temps normal par rapport à un magasin d'une chaîne de 600 magasins.

Cependant, les frais d'expédition peuvent limiter la tendance d'un détaillant à s'adapter aux pénuries régionales, ainsi les points de vente touchés de ces chaînes nationales peuvent vendre des produits nécessaires, même si d'autres magasins de la chaîne ont des stocks excédentaires des mêmes produits.

Défis uniques liés au coronavirus

Les détaillants et les gouvernements locaux sont confrontés à des défis causés par le stockage des consommateurs lorsque des urgences telles que la pandémie de coronavirus frappent.

Par rapport aux urgences environnementales plus prévisibles comme les ouragans, le processus de diffusion de la pandémie de coronavirus est difficile à prévoir. L'épidémie généralisée du coronavirus peut également entraîner des pénuries mondiales à plus grande échelle que les ouragans, rendant ainsi plus difficile pour les détaillants de déplacer les stocks autour de leurs réseaux pour répondre aux demandes régionales.

Du coté positif, les prévisions d'ouragan ne peuvent être faites que des jours à l'avance. La progression du coronavirus peut se mesurer en semaines ou en mois, offrant ainsi aux détaillants et à leurs fournisseurs un délai supplémentaire pour se préparer à un comportement potentiel de stockage.

Les décideurs politiques peuvent être en mesure d'influencer à la fois l'offre et la demande de produits essentiels grâce à des annonces et des avis publics, modifiant ainsi le comportement de stockage et les habitudes de stockage au détail.

Les responsables de la chaîne d'approvisionnement de la vente au détail peuvent prêter une attention particulière aux développements de la pandémie de coronavirus, comme le nombre de cas diagnostiqués et le nombre de décès, lorsqu'ils prennent des décisions de stockage. Et les consommateurs, surtout les personnes âgées, peuvent être encouragés à stocker des fournitures aux premiers stades d'une épidémie de coronavirus pour éviter les déplacements inutiles à l'extérieur du domicile lorsque le virus se propage.

Globalement, collaboration et communication entre les représentants du gouvernement, organisations d'urgence, les directeurs de vente au détail et les consommateurs peuvent permettre une meilleure allocation des fournitures essentielles au milieu de la pandémie de coronavirus.

Cet article est republié à partir de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lire l'article original.