Abstrait:
Les polymères intriqués sont omniprésents dans la nature et la technologie, du cytosquelette des cellules aux matériaux synthétiques comme les plastiques et les gels. Leur comportement d'écoulement unique, connu sous le nom d'adoucissement de l'écoulement, est crucial dans divers processus tels que le traitement des polymères, l'administration de médicaments et les fonctions biologiques. Cet article vise à fournir un aperçu complet de l’adoucissement des flux dans les polymères intriqués, en s’appuyant sur les systèmes biologiques et les matériaux synthétiques. Nous commençons par discuter des concepts fondamentaux de l’enchevêtrement des polymères et de l’origine de l’adoucissement des écoulements. Nous explorons ensuite comment les bio-épingles à cheveux, présentes dans les protéines, et leurs homologues synthétiques, comme les spaghettis en polymère, peuvent servir de systèmes modèles pour comprendre l'adoucissement des écoulements. Grâce à une analyse comparative de ces systèmes, nous mettons en évidence les mécanismes moléculaires clés qui sous-tendent l’adoucissement des écoulements. Enfin, nous discutons des implications pratiques et des applications potentielles de l’adoucissement des flux dans divers domaines, tels que la conception de matériaux biomimétiques et la fabrication avancée. En reliant les mondes de la biologie et de la science des polymères, cet article vise à approfondir notre compréhension de la dynamique des polymères intriqués et à inspirer des approches innovantes pour manipuler et exploiter l'adoucissement des écoulements dans divers contextes.
