Un changement physique est un changement dans la forme ou l’apparence d’une substance sans changement dans sa composition chimique. Lors d’un changement physique, les atomes de la substance restent les mêmes et sont simplement réorganisés ou redistribués. Par exemple, lorsque l’eau gèle, les molécules d’eau se réorganisent en une structure cristalline, mais les molécules d’eau individuelles restent inchangées.
En revanche, un changement chimique est un changement dans la composition chimique d’une substance, entraînant la formation d’une ou plusieurs nouvelles substances. Lors d’un changement chimique, les atomes de la substance d’origine sont réarrangés et liés ensemble de différentes manières, formant de nouvelles molécules aux propriétés chimiques différentes. Par exemple, lorsque l’eau est électrolysée, les molécules d’eau sont divisées en gaz hydrogène et oxygène, qui sont deux nouvelles substances ayant des propriétés chimiques différentes de celles de l’eau.
