Oui, le toucher peut affecter la saveur. Ceci est corroboré par une étude menée par les chercheurs Charles Spence et Betina Piqueras-Fiszman de l'Université d'Oxford, qui ont révélé que la sensation d'un récipient peut influencer le goût de la nourriture ou de la boisson qu'il contient.

Dans l’étude, les participants ont reçu de la glace dans un bol lourd ou léger. Il leur a ensuite été demandé d'évaluer la douceur, le froid et l'onctuosité de la glace. Les participants qui ont mangé la glace dans le bol lourd l'ont jugée plus sucrée, plus froide et plus crémeuse que les participants qui ont mangé la glace dans le bol léger.

Cela suggère que le poids du récipient peut influencer notre perception de la nourriture ou de la boisson qu’il contient. Un récipient plus lourd peut nous donner l’impression de manger ou de boire quelque chose de plus substantiel, ce qui peut affecter notre perception de sa saveur.

D'autres études ont également montré que la forme, la taille et la couleur d'un récipient peuvent affecter le goût de la nourriture ou de la boisson qu'il contient. Par exemple, une étude menée par Brian Wansink et Aner Tal, chercheurs de l'Université Cornell, a révélé que les gens mangeaient plus de soupe lorsqu'elle était servie dans un bol large que lorsqu'elle était servie dans un bol étroit. Cela suggère que la forme d’un récipient peut influencer notre perception de la quantité de nourriture ou de boisson que nous consommons, ce qui peut à son tour affecter notre perception de sa saveur.

Ainsi, la prochaine fois que vous mangerez ou boirez quelque chose, faites attention au contenant dans lequel il entre. La sensation, l’apparence et même les sons peuvent tous influencer son goût.