La pisciculture est la pratique de l'élevage en captivité de poissons destinés à la consommation ou à d'autres usages humains. Il est également connu sous le nom d'aquaculture. Les piscicultures peuvent être situées dans des lacs d'eau douce, des réservoirs intérieurs ou des cages d'eau salée en pleine mer. Les crustacés comme les crevettes sont également élevés. La pisciculture représente désormais la moitié de tous les poissons consommés dans le monde, selon l'Université de Stanford. Pourtant, le processus a ses inconvénients, allant de la lutte contre les maladies aux dangers environnementaux.
Maladie

Garder le poisson à proximité augmente les risques de maladie. Si un poisson tombe malade avec un virus contagieux, il est susceptible d'être transféré à d'autres poissons de la ferme. Les poissons sont également vulnérables aux infestations de parasites. Le saumon d'élevage en particulier est sensible aux épidémies de pou du poisson, selon le British Broadcasting System (BBC). Dans le Maine, en 2000, une épidémie d'anémie dans une installation aquacole a entraîné la mort de 2,5 millions de poissons, selon un article du magazine Time.
Environnement

Les piscicultures peuvent avoir un effet néfaste sur l'environnement local. Par exemple, les antibiotiques et les produits chimiques utilisés pour traiter le poisson peuvent s'infiltrer dans le sol et les eaux environnantes, selon l'article du magazine Time "La pisciculture est-elle sûre?" Cela peut empoisonner les terres agricoles. Les piscicultures peuvent également générer de grandes quantités d'effluents, ce qui peut nuire à l'emplacement immédiat. Les poissons malades peuvent s'échapper de l'installation, transmettant leur état aux stocks sauvages.
Efficacité des protéines

De nombreux poissons d'élevage - comme le saumon, l'achigan et la morue - sont carnivores. Ils ont besoin de grandes quantités de protéines pour soutenir leur croissance rapide et leurs besoins énergétiques. Cette protéine est souvent dérivée de petits poissons-appâts broyés en boulettes. Pourtant, il faut cinq livres de farine de poisson pour créer une livre de saumon, selon le Woods Institute for the Environment de l'Université de Stanford. Il s'agit d'un taux de conversion inefficace. Cela signifie également que les stocks sauvages de sardines, de maquereaux, d'anchois et d'autres petits poissons sont ciblés, ce qui pourrait entraîner de futures ruptures de stocks sauvages.
Coûts d'installation

Le démarrage d'une pisciculture peut être coûteux, en particulier dans les environnements d'eau salée. Les pisciculteurs doivent tenir compte des zones de confinement, telles que les cages sous-marines en pleine mer ou les grands étangs à l'intérieur des terres. L'alimentation du poisson, le personnel, l'entretien, la lutte contre les maladies, l'emballage, le transport et le stockage de l'installation dans le poisson sont tous des coûts associés aux projets d'aquaculture. La pisciculture nécessite plus d'investissement initial que certaines autres méthodes de pêche traditionnelles.
Sécurité des travailleurs

La sécurité des travailleurs dans la pisciculture dépend des installations individuelles et des réglementations nationales. Cependant, l'aquaculture comporte des risques. Par exemple, selon le UK Health and Safety Executive, les travailleurs peuvent être exposés à la maladie de Weil à partir d'aliments pour poissons et d'eau contaminés par des rats infectés. Le fait de travailler dans des endroits isolés près de l'eau expose également les gens au risque de noyade accidentelle.