Certains trouveront que la quête de champignons est un passe-temps stimulant et gratifiant, mais comme de nombreuses espèces de champignons contiennent des poisons mortels ou désagréables, il existe également un risque. Les États du nord-ouest du Pacifique, y compris Washington, sont des foyers d'activité fongique en raison de la forte teneur en eau de la région, et la région abrite de nombreuses espèces de champignons comestibles et non comestibles. Certains groupes ou personnes vont même faire pousser leurs propres champignons pour la vente commerciale, tandis que d'autres vont simplement à la chasse pour eux par intérêt ou pour la nourriture. En raison de l'affinité des champignons pour la culture à Washington et dans la région environnante, de nombreuses nouvelles espèces comestibles sont devenues disponibles à la vente à travers le monde.
TL; DR (trop long; n'a pas lu)
Le climat de Washington en fait un foyer d'activité de champignons, et la région arbore un éventail impressionnant d'espèces. Cependant, les fourrages potentiels devraient veiller à ne rien cueillir ou manger de poison.
Attention: Lois et Poisons
Washington possède l'un des plus grands nombres d'espèces de champignons au monde. Cependant, cela ne signifie pas que n'importe qui peut simplement se promener et choisir tout ce qu'ils trouvent. Ceux qui cherchent à prendre des champignons de la terre doivent avoir le consentement écrit du propriétaire de la terre, même si le gouvernement de l'État possède la terre. Toutes les régions de Washington ont au moins une certaine limite sur la quantité de champignons qu'une personne peut prendre, bien que cela varie d'un district à l'autre. Dans certains cas, seules certaines espèces peuvent être butinées. De même, alors que la meilleure chasse aux champignons se produit à l'automne, lorsque la région reçoit le plus de pluie et peu de froid par rapport à l'hiver, certains districts limitent les jours où une personne peut se nourrir. les types de champignons sauvages et fourragers qu'une personne peut vendre comme nourriture. Le gouvernement de l'état énumère les champignons suivants comme permis de vente: hérisson, homard, bœuf cèpes, chanterelle dorée du Pacifique, chanterelles blanches et bleues, chanterelle jaune /trompette d'hiver, trompette noire, huître, lait safrané, hydre de corail /dent d'ours , champignon de chou - fleur, truffe noire et blanche de l 'Oregon, morilles noires et blondes et matsutake /champignons de pin japonais. L'état considère ces champignons comestibles, et, en règle générale, les butineuses peuvent les trouver et les manger sans trop de souci. En cas d'intoxication aux champignons, conservez un échantillon des espèces consommées afin qu'un hôpital puisse les identifier. Certains poisons trouvés dans les champignons n'ont pas d'antidote. Les espèces vénéneuses comprennent le champignon de la mort (Amanita phalloides).
Trouver le bon champignon
Le Washington Poison Center vous avertit de ne pas manger un champignon à moins de pouvoir l'identifier sans l'ombre d'un doute. Même alors, ne consommez que modérément des champignons cueillis à l'état sauvage, et cuisinez-les d'abord pour aider à décomposer les toxines potentielles trouvées à l'intérieur. Avoir un guide en main peut vous aider à chercher des champignons sauvages, mais certaines espèces comestibles ressemblent aussi à des espèces mortelles. La recherche de nourriture avec un expert peut aussi aider les mycologues amateurs (ceux qui étudient les champignons) à trouver des champignons comestibles, et les groupes, dans la vraie vie comme sur les réseaux sociaux, se consacrent à l'identification des spécimens. Cependant, il faut toujours être prudent en essayant un champignon pour la première fois.
Cependant, tous les amateurs de champignons ne partent pas chercher de la nourriture. Certains se lancent dans la chasse aux champignons parce qu'ils apprécient l'apparence des spécimens, et ils ne les choisissent pas du tout. Les ailes d'ange, par exemple, ressemblent à leur homonyme, tout comme les champignons de chou-fleur, dans une certaine mesure. Les chanterelles arc-en-ciel n'ont pas d'arc-en-ciel, mais elles ont une belle teinte dorée.
