Les champignons sont le groupe des organismes unicellulaires et multicellulaires qui ne sont pas mobiles. Les champignons comprennent les micro-organismes comme les moisissures, les levures et les champignons. Alors que de nombreux types de champignons peuvent causer des maladies chez les humains et infliger des pertes sur les cultures, d'autres fournissent des nutriments essentiels à la croissance des plantes. Champignons sont utilisés dans la production de produits chimiques et aussi dans les industries de fabrication de médicaments.
TL, DR (trop long, n'a pas lu)
Fungi cycle nutriments dans l'environnement et un certain nombre de les champignons (par exemple les champignons) sont comestibles. Ils ont aussi des utilisations médicinales et industrielles.
Avantages pour l'environnement
Les champignons se nourrissent de matières organiques mortes qui comprennent les feuilles mortes, le sol, le fumier, le bois et les animaux morts. Ils recyclent 85% du carbone contenu dans les matières organiques mortes et libèrent les nutriments emprisonnés afin qu'ils puissent être utilisés par d'autres organismes. Cela rend les champignons vitaux pour la santé continue des écosystèmes - définis comme un environnement biologique composé de tous les organismes vivants dans une zone particulière, ainsi que les facteurs non vivants avec lesquels ils interagissent.
Utilisations médicinales
Certains champignons tels que Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens et Cordyceps sinensis sont utilisés comme produits thérapeutiques dans la médecine traditionnelle chinoise. Une étude publiée en 2008 dans le "Journal of Natural Products" a révélé que les champignons contiennent des composés uniques et des nutriments qui sont efficaces contre les virus. Le champignon shiitake est une source d'un médicament clinique appelé Lentinan. Au Japon, Lentinan est approuvé pour une utilisation dans les traitements contre le cancer. Le médicament antibiotique bien connu pénicilline est dérivé du champignon Penicillium. Des morceaux de champignons ont été découverts près du corps d'un voyageur néolithique dans les Alpes; il est théorisé qu'il a utilisé un champignon comme amadou, et d'autres types probablement médicinaux.
Avantages culinaires
Plusieurs champignons sont comestibles. Ceux-ci comprennent les champignons de paille, les pleurotes, les shiitakes, les truffes, les champignons laitiers et les trompettes noires. Les champignons de Paris et les champignons Portobello sont couramment utilisés dans les salades et les soupes. Les champignons ajoutent de la saveur à tout plat qu'ils accompagnent. Les champignons contiennent une grande quantité de vitamine D2, lorsqu'ils sont exposés à la lumière ultraviolette. Des recherches récentes menées par la Pennsylvania State University ont montré qu'une heure d'exposition à la lumière ultraviolette juste avant la récolte des champignons augmente la teneur en vitamine D2 dans les champignons.
produits chimiques industriels, y compris les acides citrique, malique et lactique. Ils sont également utilisés dans la production d'enzymes industrielles telles que la lipase, la cellulase et l'amylase. La lipase est utilisée dans les détergents à lessive. Les champignons sont également utilisés comme agents de lutte biologique contre les insectes. Les toxines insecticides produites par les champignons peuvent tuer les insectes à très faible concentration.
