La photosynthèse est un processus complexe dans lequel les plantes vertes et d'autres organismes, principalement des algues, transforment l'énergie lumineuse en énergie chimique. Pour que la photosynthèse se produise, il faut de la chlorophylle, un pigment majeur, et quatre pigments accessoires.
Pigments
Un pigment est une molécule qui absorbe une certaine énergie, ou longueurs d'onde, de la lumière et reflète tous les autres. Un pigment accessoire est un composé absorbant la lumière qui se trouve dans les organismes photosynthétiques, ou des dépôts d'énergie, et travaille avec la chlorophylle a, qui est le pigment le plus important qui se trouve dans les plantes vertes. Certains pigments accessoires comprennent des formes de chlorophylle a, comme la chlorophylle b, et d'autres ne comprennent pas les formes de chlorophylle a, telles que les caroténoïdes.
Chlorophylle B
La chlorophylle b est un pigment accessoire qui aide les plantes absorbent la lumière utilisée pour l'énergie. Alors que la chlorophylle b n'est pas aussi abondante que la chlorophylle a, les structures moléculaires des deux sont quelque peu similaires. La chlorophylle b est de couleur jaune, absorbe principalement la lumière rouge et violette et est plus soluble que la chlorophylle a.
Caroténoïdes
Les caroténoïdes sont une catégorie de pigments accessoires présents dans tous les organismes photosynthétiques tels que les algues et certains types de champignons et de bactéries. Les caroténoïdes sont souvent les principaux pigments dans les fruits et les fleurs. Ces pigments accessoires sont hydrophobes ou liposolubles; exister dans les membranes lipidiques; et ne sont généralement pas fabriqués par la plupart des animaux, mais plutôt obtenus à travers le régime alimentaire des animaux et utilisés de nombreuses façons dans le métabolisme. Les caroténoïdes sont de couleur rouge, jaune ou orange et absorbent principalement la lumière bleue. Anthocyanines Les anthocyanines sont une catégorie de pigments accessoires qui sont solubles dans l'eau et restent dans la vacuole - un compartiment fermé dans une cellule - d'une plante. Ces pigments accessoires sont sans saveur, inodores et se retrouvent dans tous les tissus des plantes supérieures, y compris les racines, les fleurs, les feuilles, les fruits et les tiges. Les anthocyanes sont de couleur violette, rouge et bleue, selon leur pH, ou la mesure de leur acidité ou de leur basicité, et absorbent principalement la lumière bleue, verte et bleu-vert.
