La chasse aux champignons est un passe-temps populaire et gratifiant dans plusieurs endroits du pays. Beaucoup de gens aiment apprendre à identifier, cueillir et cuire des champignons, particulièrement dans le Colorado. Le climat de l'état en fait un terrain de chasse aux champignons excellent et abondant. Parce que les champignons peuvent être toxiques et difficiles à identifier, c'est une bonne idée d'en savoir un peu plus sur les champignons du Colorado avant d'y aller.

Quand chasser

La saison de chasse aux champignons commence au Colorado Avril et dure jusqu'en septembre. (Références 2) De nombreuses espèces émergent à des moments différents et dépendent des conditions météorologiques, mais le pic de l'activité des champignons est généralement en août. Faites attention à la météo champignons comme les conditions humides, donc après une chaude, de fortes précipitations est un excellent moment pour chasser. (Références 1)

Où chercher

La plupart des champignons du Colorado poussent en association avec des arbres, alors regardez dans les forêts de conifères ou de feuillus. La Colorado Mycological Society (CMS) recommande de poursuivre une pente jusqu'à ce que vous trouviez des champignons car il est plus difficile de les repérer en descendant une pente. Au printemps, vérifiez les champignons sur les bords des bancs de neige en train de fondre. (Références 2) La Colorado Mycological Society conserve une longue liste de terrains de camping et d'autres zones boisées où les champignons sont communs (voir Ressources).













, chanterelles et puffballs. Les morilles se trouvent dans les basses terres des rivières sous les arbres feuillus comme l'orme. Recherchez les chanterelles dans les zones humides et sombres. Ils dépendent aussi des arbres, alors regardez dans les peuplements lourds. Champignons Puffball peuvent être trouvés dans les champs ouverts et sur les journaux de la forêt; ils poussent à la plupart des altitudes dans le Colorado. (Références 3)

Sécurité

Parce que certains champignons sont toxiques, il est extrêmement important d'identifier positivement tous les champignons avant de les manger. Un guide de terrain de haute qualité est utile pour cela. Même si un champignon a été identifié comme comestible, c'est une bonne idée de le manger seulement avec modération au début, et seulement après la cuisson. Certaines personnes ont des réactions allergiques à certains types de champignons, alors soyez prudent lorsque vous mangez une espèce pour la première fois. Les champignons peuvent avoir une réaction toxique lorsqu'ils sont combinés avec de l'alcool, alors ne buvez pas en mangeant des champignons. (Références 2)

Vendre et conserver vos champignons

Beaucoup de gens choisissent de gagner de l'argent en vendant leurs champignons sauvages dans les restaurants et les hôtels locaux. Certaines des espèces les plus rares peuvent rapporter 75 $ par livre. (Références 3) Les champignons peuvent également être conservés pour une utilisation toute l'année. La congélation est un moyen facile de stocker de grandes quantités; vous pouvez même faire sauter les champignons dans de l'huile ou du beurre avant de les congeler. Les champignons peuvent également être blanchis ou cuits à la vapeur avant de geler. (Références 4)