Dans le sillage de la pandémie de COVID-19, nous ne devons pas gaspiller les gains d'énergie propre qui ont été réalisés grâce à la réduction de l'activité humaine et au ralentissement économique pendant les périodes de confinement et au-delà. C'est le message d'une récente recherche publiée dans le Journal international du réchauffement climatique.

Fatemeh Nadi du Département de mécanique des machines agricoles de l'Université islamique Azad, à Azadshahr, L'Iran, et Mustafa Özilgen du Département de génie alimentaire de l'Université Yeditepe, à Istanbul, Turquie, expliquer comment pendant la pandémie en cours, les prix dans l'ensemble du secteur de l'énergie ont été poussés à la baisse par la baisse de la demande.

En tant que tel, il se peut bien qu'il y ait eu un déficit d'investissement dans les projets d'énergies renouvelables à court terme pendant la période actuelle et après la pandémie, ajoutent-ils. Cela dit, au moment de la rédaction de ce Point en recherche, il y a déjà des signes croissants qui indiquent des hausses de prix dans le secteur de l'énergie alors que les pays lèvent les restrictions et s'efforcent de débloquer leurs économies une fois de plus.

L'équipe s'est penchée sur un secteur particulièrement énergivore en Iran :les boulangeries. L'industrie iranienne des produits de boulangerie est l'une des plus énergivores de ce secteur au monde, avec une production de pain s'élevant à 15 millions de tonnes par an.

L'équipe a développé trois scénarios différents qui pourraient conduire à une réduction de 45 % de la consommation d'énergie dans les boulangeries, un taux qui s'élève à bien plus de 100 mégajoules par tonne de produits par an. Leurs approches consistaient à adopter l'énergie éolienne et l'utilisation du biogaz dans la boulangerie et dans la culture du blé et la minoterie avant cela. Ils suggèrent également un potentiel de verdissement du secteur équivalant à une réduction de 70 % des émissions de dioxyde de carbone. Ils ajoutent que les déchets et les déchets de pain pourraient être réintroduits dans le cycle de production de bioéthanol afin de rendre les transports nécessaires plus écologiques également.

De conclure, l'équipe écrit comment « la durabilité de l'industrie de la boulangerie peut être considérablement améliorée grâce à la mise en œuvre de trois scénarios différents :l'amélioration du processus de production de farine de la ferme à l'usine, remplacer les combustibles fossiles par leurs homologues renouvelables, et produire de l'éthanol à partir des restes de pain." Ils ajoutent qu'"une telle amélioration peut être une tentative majeure pour protéger les gains d'énergie propre de l'ère pré-pandémique."