Cachés sous l'océan sont de grandes quantités de plantes appelées algues. Il y a beaucoup de genres différents qui ont été utilisés pour la nourriture, l'engrais, les médecines et l'alimentation animale depuis les temps anciens. Au 20e siècle, l'utilisation d'algues entières est passée de l'utilisation des différentes molécules qu'elles contiennent. Les algues sont plus présentes dans la vie de tous les jours qu'on pourrait le penser.
































Les algues sont répandues dans les plats asiatiques. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, au Japon, en 1973, environ 654 000 tonnes d'algues marines étaient consommées chaque année. Les sushis en sont enveloppés et la soupe au nid d'oiseau est faite d'algues régurgitées dans de la salive d'oiseau qui colle des nids aux falaises. Le carraghénane extrait de l'algue rouge est un agent épaississant utilisé dans les poudings, le lait au chocolat, le chewing-gum, les confitures et les gelées. Algues ou alginates d'algues brunes et agar d'algues rouges sont largement utilisés dans les produits de boulangerie, bonbons, produits laitiers, vinaigrettes, crèmes glacées et crèmes et gelées, ainsi que dans la transformation des viandes, saucisses et poissons et dans la clarification des bières et des vins.

Produits pharmaceutiques

La carraghénane et les algines sont utilisées dans les produits pharmaceutiques comme liants, stabilisants, émulsifiants et pour créer des moisissures. L'industrie dentaire les utilise également dans les préparations de moulage. Les alginates permettent une libération contrôlée des médicaments solides par voie orale, le contrôle du reflux gastrique, l'épaississement et la stabilisation des liquides oraux tels que les médicaments contre la toux, ainsi que le soin des plaies. <2> Science

Agar, dérivé du Les parois cellulaires de certaines algues rouges, a été un pilier des enquêtes bactériologiques depuis 1900, selon Christopher Lobban dans "The Biology of Seaweeds". Les bactéries sont étalées sur des préparations d'agar dans des boîtes de Pétri ou des tubes à essai et cultivées pour l'étude.

Cosmétiques

Des algues entières sont moulues et ajoutées à l'eau du bain comme traitement de la peau. Des algues broyées ou de la pâte d'algues sont ajoutées à une grande variété de préparations telles que des masques pour le visage, des gels corporels, des crèmes et des shampoings. Les carraghénanes sont utilisés dans les dentifrices, les shampoings, les revitalisants capillaires, les produits de rasage et les nettoyants pour la peau. Les alginates sont ajoutés à de nombreux types de cosmétiques.

Engrais

Les algues peuvent être appliquées entières sur les sols de jardin. Il peut également être séché et broyé en farine d'engrais ou transformé en extrait d'algues, qui est ensuite dilué pour l'utilisation. L'engrais aux algues ajoute des oligo-éléments ainsi que des éléments nutritifs comme le potassium, l'azote et le phosphore. Les algues entières ou séchées ajoutent également de la matière organique.

Produits industriels

Les algues sont présentes dans une grande variété de produits, y compris les peintures, les pigments, les colorants et autres finis. Ils sont utilisés dans la fabrication de fibres telles que le papier, le carton, les filtres et les textiles. Briquettes de charbon de bois sont liés avec eux. Algins est présent dans les explosifs, les pesticides et les produits ignifuges, y compris les extincteurs.