Tout comme les plantes et les animaux sont tous classés comme un royaume, il existe également un royaume des champignons. Le royaume des champignons comprend les champignons, les moisissures, les moisissures, la levure et la rouille. Ceux-ci sont parfois bénéfiques pour l'homme, comme les moisissures qui font le fromage bleu et les levures qui font la bière et le pain, ou ils peuvent détruire nos cultures vivrières avec l'oïdium, la tavelure des pommes et les flétries. Les champignons peuvent être comestibles ou toxiques. Certains champignons peuvent fabriquer de la pénicilline et d'autres nous donnent le pied d'athlète - ils sont vraiment une épée à double tranchant.
Qu'est-ce qu'un champignon?

À l'origine, les champignons étaient liés aux plantes mais sont maintenant reconnus comme étant leur propre royaume. Leurs cellules ont généralement un noyau, mais contrairement aux plantes, n'ont pas de chlorophylle et ne peuvent donc pas produire leur propre nourriture. Les formes multicellulaires ont souvent des branches appelées hyphes. Les levures sont unicellulaires et ont des parois cellulaires dures. Les champignons se reproduisent par des spores qui se dispersent par le vent, l'eau ou les animaux et ne poussent que s'ils atterrissent sur une source de nourriture appropriée. Les spores sont très stables et resteront viables jusqu'à ce que les conditions environnementales soient favorables à la production d'hyphes.
Environnements fongiques

Les champignons se trouvent dans toutes les niches écologiques, il est donc difficile d'identifier un ensemble unique de conditions de croissance pour tous les champignons. . Ils poussent aussi bien dans les réfrigérateurs que dans les forêts denses ou sur les animaux et les plantes de jardin. Alors que la plupart préfèrent une plage de températures de 70 à 90 degrés Fahrenheit, il existe des espèces qui peuvent être trouvées en dessous de 32 degrés et d'autres à 150 degrés. La plupart des champignons préfèrent les endroits humides, mais là encore, il existe des exceptions, comme les champignons qui poussent sur les grains séchés. Les champignons aiment le noir, mais les rouilles et les moisissures peuvent se développer au soleil. Les exigences environnementales sont spécifiques aux champignons.
Champignons comestibles: Champignons
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Les Chinois cultivent des champignons depuis plus de mille ans. La partie que nous mangeons est le corps fructifère et a des spores sous le capuchon destinées à la dispersion. Le corps fructifère est attaché aux hyphes fongiques dans les milieux de culture appropriés. Les pleurotes et les champignons shiitake poussent sur des bûches, tandis que les boutons et les portobellos poussent dans des fumiers compostés. Les champignons préfèrent des conditions fraîches, humides et sombres à 55 à 60 degrés Fahrenheit, qui peuvent souvent être reproduits à la maison dans un sous-sol ou un placard.
Champignons mycorhiziens bénéfiques

Les champignons mycorhiziens vivent en relation symbiotique avec les racines des plantes, des arbres et de la plupart des cultures vivrières. Les hyphes se lient directement aux parois cellulaires des racines. Les plantes produisent des sucres dont les mycorhizes ont besoin. En retour, les hyphes fongiques - qui peuvent s'étendre bien au-delà du système racinaire - fournissent à la plante de l'eau et des nutriments importants tels que le phosphore. Ce réseau souterrain géant sert à rendre l'usine plus résistante à la sécheresse et à stabiliser les sols. Les colles produites par les champignons collent les particules de sol ensemble pour produire des agrégats qui retiennent l'eau, l'air et les nutriments essentiels à une croissance saine des plantes.
Problème Garden Fungi
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Si vous êtes jardinier, il semble y avoir d'innombrables façons pour les champignons d'attaquer vos plantes. Les Wilts, les rouilles et les moisissures sont des problèmes courants. L'oïdium s'installe généralement lorsque les feuilles sont exposées à un arrosage aérien, à des pluies d'été ou au brouillard. Les rouilles affectent également les feuilles des plantes. Les rouilles et le mildiou peuvent être découragés en enlevant les feuilles infectées, en augmentant le flux d'air autour des plantes et en arrosant uniquement à la base. Les champignons Fusarium et verticillium persistent dans les sols et provoquent le flétrissement et la mort des cultures, notamment les poivrons, les tomates et les aubergines; la rotation des cultures devient essentielle. Les champignons du flétrissement peuvent également être plus compétitifs que le compost contenant des microbes aérobies bénéfiques.