La partie qui capte l’eau et les minéraux dans le sol est la racine. Les racines constituent la partie souterraine de la plante et sont chargées de lui fournir de l’eau, des minéraux et des nutriments provenant du sol. Le système racinaire est principalement constitué de minuscules poils absorbants qui augmentent considérablement la surface d’absorption de ces substances essentielles.