Voici une dégradation de la façon dont les cellules obtiennent de l'énergie en l'absence d'oxygène:
1. Glycolyse: Il s'agit de la première étape de la respiration aérobie et anaérobie. Il se produit dans le cytoplasme de la cellule et décompose le glucose en pyruvate, générant une petite quantité d'ATP (adénosine triphosphate), la monnaie énergétique de la cellule.
2. Fermentation: C'est la voie anaérobie qui prend le dessus lorsque l'oxygène n'est pas disponible. Il existe deux types principaux:
* fermentation de l'acide lactique: Ceci est utilisé par les animaux et certaines bactéries. Le pyruvate est converti en lactate, régénérant NAD + (nicotinamide adénine dinucléotide), qui est nécessaire pour que la glycolyse se poursuive. Ce processus est responsable de la sensation de brûlure des muscles pendant l'exercice intense.
* fermentation alcoolique: Ceci est utilisé par la levure et certaines bactéries. Le pyruvate est converti en éthanol et en CO2, régénérant également NAD +. C'est ainsi que les boissons alcoolisées sont faites.
Points clés:
* rendement énergétique: La respiration anaérobie produit beaucoup moins d'ATP que la respiration aérobie (seulement 2 ATP par molécule de glucose par rapport à 38 ATP). C'est pourquoi les organismes qui reposent uniquement sur la respiration anaérobie doivent consommer beaucoup plus de glucose pour répondre à leurs besoins énergétiques.
* déchets: La respiration anaérobie produit des déchets comme l'acide lactique ou l'éthanol, ce qui peut être nocif en concentrations élevées.
* Solution à court terme: La respiration anaérobie est une solution temporaire pour la production d'énergie en l'absence d'oxygène. Il ne peut pas maintenir la vie indéfiniment.
Exemples d'organismes qui utilisent la respiration anaérobie:
* cellules musculaires: Pendant un exercice intense, lorsque l'offre d'oxygène ne peut pas répondre à la demande, les cellules musculaires passent à la fermentation de l'acide lactique.
* levure: La levure utilise la fermentation alcoolique pour produire de l'éthanol en l'absence d'oxygène, qui est utilisée dans le brassage et la cuisson.
* quelques bactéries: De nombreuses bactéries peuvent survivre dans des environnements privés d'oxygène et utiliser la respiration anaérobie.
En conclusion, les cellules peuvent obtenir de l'énergie même lorsque l'oxygène n'est pas disponible par respiration anaérobie. Cependant, ce processus est moins efficace et produit des déchets, ce qui en fait une solution à court terme pour la production d'énergie.
