1. Digestion:
* mâcher: Vos dents décomposent les gros morceaux de la salade en plus petits, augmentant la surface pour la digestion.
* Saliva: Les enzymes de la salive commencent à décomposer les amidons (trouvés dans certains ingrédients de salade comme les pommes de terre ou le maïs).
* estomac: L'acide gastrique et les enzymes décomposent davantage les aliments et les muscles de l'estomac quittent le mélange.
* petit intestin: La majorité de la digestion se produit ici. Les enzymes du pancréas et de l'intestin grêle décomposent les glucides, les graisses et les protéines dans leurs formes les plus simples.
2. Absorption:
* petit intestin: Une fois décomposés, les nutriments de la salade (comme les glucides, les graisses, les protéines, les vitamines et les minéraux) sont absorbés par la muqueuse de l'intestin grêle dans la circulation sanguine.
3. Production d'énergie:
* glucides: Votre corps utilise principalement des glucides pour l'énergie. Ils sont décomposés en glucose, qui est ensuite utilisé dans un processus appelé respiration cellulaire.
* Respiration cellulaire: Ce processus se déroule dans les mitochondries de vos cellules. Le glucose réagit avec l'oxygène pour produire de l'énergie (ATP), de l'eau et du dioxyde de carbone.
* graisses et protéines: Bien que votre corps préfère les glucides pour une énergie rapide, les graisses et les protéines peuvent également être utilisées pour la production d'énergie, bien que ce processus soit moins efficace.
4. Stockage et utilisation:
* glucose: Un certain glucose est utilisé immédiatement pour l'énergie, tandis que le reste est stocké dans le foie et les muscles sous forme de glycogène.
* gras: Si vous consommez plus de calories que ce que vous brûlez, l'excès d'énergie est stocké en graisse pour une utilisation ultérieure.
Nutriments clés dans une salade pour l'énergie:
* Greens à feuilles: Fournir des vitamines, des minéraux et des fibres.
* légumes: Fournir des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
* Fruits: Fournir des glucides, des vitamines et des minéraux.
* Sources de protéines: (par exemple, les haricots, les lentilles, les pois chiches, les noix) fournissent des protéines pour l'énergie et le renforcement musculaire.
Remarque importante:
Bien que les salades puissent être une partie saine et nutritive d'une alimentation équilibrée, elles ne sont pas une source d'énergie complète. Vous avez besoin d'une variété d'aliments de tous les groupes d'aliments pour vous assurer d'obtenir tous les nutriments dont votre corps a besoin.
