Voici pourquoi:
* liaisons chimiques: Les molécules alimentaires, comme les glucides, les graisses et les protéines, sont constituées d'atomes reliés par des liaisons chimiques. Ces liaisons contiennent une énergie potentielle.
* liaisons de rupture: Lorsque nous mangeons de la nourriture, notre corps décompose ces molécules par digestion, libérant l'énergie chimique stockée.
* énergie pour la vie: Cette énergie est ensuite utilisée pour alimenter divers processus de notre corps, tels que le mouvement musculaire, la croissance cellulaire et le maintien de la température corporelle.
Ainsi, alors que nous pourrions dire que nous obtenons des "calories" de la nourriture, ces calories sont une mesure de l'énergie chimique contenue dans les molécules alimentaires.
