Voici pourquoi:

* liaisons chimiques: Les graisses sont constituées de longues chaînes de carbone, d'hydrogène et d'atomes d'oxygène. Ces atomes sont liés ensemble par des liaisons chimiques qui stockent l'énergie.

* Libération d'énergie: Lorsque les graisses sont décomposées, les liaisons entre les atomes sont brisées, libérant l'énergie stockée. Cette énergie peut ensuite être utilisée par le corps pour divers processus tels que le mouvement, la croissance et le maintien de la température corporelle.

Remarque importante: Bien que les graisses soient une excellente source d'énergie, elles ne sont pas le seul type de nourriture qui fournit de l'énergie. Les glucides et les protéines contiennent également de l'énergie chimique, juste sous différentes formes.