L'étude, publiée dans la revue Nature, a révélé que si le monde adoptait un régime alimentaire à base de plantes, il pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 10 gigatonnes d'équivalent dioxyde de carbone par an. Cela équivaut aux émissions de toutes les voitures du monde depuis plus de deux ans.
L'étude a également révélé que l'adoption d'un régime alimentaire à base de plantes pourrait libérer jusqu'à 75 % des terres agricoles actuelles de la planète, qui pourraient être utilisées pour le reboisement ou à d'autres fins contribuant à atténuer le changement climatique.
L'auteur principal de l'étude, Joseph Poore, a déclaré que les résultats "montrent que le meilleur moyen de réduire notre impact sur la planète Terre est d'évoluer vers un régime alimentaire à base de plantes".
Il a ajouté :« Les changements que nous devons apporter à notre système alimentaire sont importants, mais ils sont également réalisables. En choisissant de manger davantage d'aliments à base de plantes, nous pouvons contribuer à créer un avenir plus sain et plus durable pour nous-mêmes et pour la planète. ".
Les conclusions de l'étude sont étayées par un certain nombre d'autres études qui ont montré que les régimes à base de plantes sont plus durables sur le plan environnemental que les régimes comprenant de la viande et des produits laitiers.
En 2018, une étude de l’Université d’Oxford a révélé qu’une alimentation à base de plantes pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu’à 73 %. L'étude a également révélé qu'un régime alimentaire à base de plantes pourrait libérer jusqu'à 75 % des terres agricoles actuelles de la planète.
En 2019, une étude de la Commission EAT-Lancet a révélé qu'une transition mondiale vers une alimentation à base de plantes pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 50 % et libérer jusqu'à 1 milliard d'hectares de terres pour le reboisement.
La Commission EAT-Lancet a également constaté qu'un régime alimentaire à base de plantes pourrait fournir suffisamment de nourriture à la population mondiale et améliorer la santé de millions de personnes.
Les preuves sont claires :adopter un régime alimentaire à base de plantes est l’une des choses les plus importantes que nous puissions faire pour atténuer le changement climatique et créer un avenir plus sain et plus durable pour nous-mêmes et pour la planète.
