La technologie développée à l'origine en collaboration avec la NASA pour aider les colonies lunaires pourrait bientôt chauffer la nourriture trouvée sur de nombreuses tables de dîner de vacances.

La startup Induction Food Systems, affiliée à l'Université Purdue, a créé un système technologique pour fournir des options de chauffage à la demande aux fabricants d'aliments et de boissons.

George Sadler, un ancien élève du Purdue College of Agriculture qui a cofondé l'IFS, a commencé à travailler sur la technologie grâce à une subvention de recherche sur l'innovation des petites entreprises de la NASA. Il s'est associé à l'entrepreneur Francesco Aimone de l'Université de Columbia, et ils se sont vite rendu compte qu'il existait un vaste marché pour leur technologie.

"Nous avons vu que les fabricants et les consommateurs veulent tous deux une meilleure façon d'améliorer une industrie qui a un impact sur la vie de presque tout le monde dans le monde, " dit Aimone. " Après tout, nous utilisons les mêmes processus de production alimentaire de base tels que la pasteurisation depuis plus de 100 ans."

Aimone a déclaré que leur technologie augmente la vitesse et l'efficacité de la production alimentaire, et aide les fabricants à se développer.

"Lorsque des aliments comme le jus d'orange sont réchauffés pendant la fabrication, vous perdez un peu de fraîcheur, goût authentique, ", a-t-il déclaré. "Nos systèmes de chauffage à la demande offrent aux petits et aux grands fabricants une meilleure option pour développer la production de produits de haute qualité en utilisant un équipement de chauffage plug-and-play qui est beaucoup plus rapide et environ six fois plus précis que les méthodes traditionnelles. "

La technologie d'IFS utilise une conception à serpentin et à noyau dans ses systèmes de chauffage. Il utilise l'électronique à semi-conducteurs pour générer de l'énergie électromagnétique au lieu de la combustion traditionnelle qui crée de la vapeur dans les chaudières. Une vidéo de la technologie est disponible sur le site Web de l'IFS.