Par Jack Brubaker. Mis à jour le 30 août 2022.
Un pourcentage en poids est une unité fondamentale en chimie analytique, exprimant la concentration d'un soluté par rapport à la masse totale de la solution. Il est calculé comme suit :(masse de soluté ÷ masse totale de solution) × 100 %. Pour une solution de NaCl à 5 %, cinq grammes de chlorure de sodium sont présents pour 100 grammes du mélange entier.
Pesez avec précision 199 g (≈7 oz) de sel de table de haute pureté à l'aide d'une balance capable d'une précision de 1 g. Si aucune balance n'est disponible, vous pouvez approximer la masse en utilisant 10,5 cuillères à soupe rases, car une cuillère à soupe de sel pèse environ 1 once.
Versez un gallon (≈3,785 L) d'eau distillée dans un récipient propre et sec. Ajoutez le sel pesé directement à l'eau, fermez le récipient et retournez-le à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'il ne reste plus de cristaux non dissous. La solution résultante sera un mélange homogène de NaCl à 5%.
Retirez l'étiquette d'origine et utilisez un marqueur permanent pour écrire « 5 % NaCl » sur la bouteille, en vous assurant que la concentration est clairement documentée.
Un gallon d'eau pèse 8,34 lb (≈133 oz). L'ajout de 7 onces de sel donne une masse totale de 140 onces. Le pourcentage en poids est donc (7 ÷ 140) × 100 % =5 % de NaCl.
