Un pot en fer est principalement constitué de fer , qui est un élément chimique de symbole Fe. Cependant, il ne s’agit pas uniquement de fer pur. Les casseroles en fer sont généralement en fonte , qui est un alliage de fer avec une petite quantité de carbone (généralement 2 à 4 %). Cette teneur en carbone confère à la fonte sa résistance, sa durabilité et sa capacité à bien retenir la chaleur.

Parfois, les pots en fer peuvent également contenir d’autres oligo-éléments comme :

* Silicium :Améliore la coulabilité

* Manganèse :Améliore la solidité et la résistance à l’usure

* Phosphore :Améliore l'usinabilité

* Soufre :Aide à la fluidité lors du lancer

Ainsi, même si le composant principal est le fer, le mélange spécifique d’éléments crée les caractéristiques qui font un bon pot en fer.