Voici une répartition :

* Pyruvate : Molécule clé de la respiration cellulaire, produite à partir de la dégradation du glucose.

* Fermentation : Processus métabolique qui se produit en l’absence d’oxygène (conditions anaérobies). Il permet aux cellules de continuer à générer de l’énergie (ATP) en convertissant le pyruvate en d’autres molécules comme l’éthanol ou le lactate.

* Fermentation éthanolique : Présent dans la levure et certaines bactéries, produisant de l'éthanol et du dioxyde de carbone. Ceci est utilisé dans le brassage de la bière et la fabrication du vin.

* Fermentation lactate : Se produit dans les cellules musculaires animales lors d’exercices intenses lorsque l’apport d’oxygène est limité. Il produit du lactate, qui peut contribuer à la fatigue musculaire.

Faites-moi savoir si vous souhaitez plus de détails sur l'un de ces processus !