Comprendre "Le semblable dissout le semblable"
Le principe clé ici est que "le semblable dissout le semblable" . Cela signifie :
* Les substances polaires se dissolvent mieux dans les solvants polaires.
* Les substances non polaires se dissolvent mieux dans les solvants non polaires.
Polaire ou non polaire
* Molécules polaires avoir une répartition inégale des électrons, créant une extrémité positive et négative (comme un aimant). Pensez à l’eau (H₂O) – le côté oxygène est légèrement négatif et le côté hydrogène est légèrement positif.
* Molécules non polaires ont une répartition uniforme des électrons et aucune extrémité positive ou négative distincte. Pensez aux huiles et aux graisses.
Alcool à friction (alcool isopropylique)
L'alcool à friction est polaire car l’atome d’oxygène est plus électronégatif que les atomes de carbone et d’hydrogène. Cela crée une légère charge négative autour de l’oxygène et une légère charge positive autour du reste de la molécule.
Pourquoi l'alcool à friction fonctionne
Puisque l'alcool à friction est polaire, il peut former des liaisons hydrogène avec d'autres substances polaires comme l'eau. Cela lui permet de dissoudre de nombreuses substances polaires, telles que :
* Autres alcools
* Sucres
* Quelques sels
Solvants non polaires
Pour dissoudre les substances non polaires comme les huiles et les graisses, vous avez besoin d’un solvant non polaire tel que :
* Hexane
* Éther diéthylique
* Toluène
Clé à retenir
Bien que l'alcool à friction puisse dissoudre certaines substances non polaires dans une mesure limitée, il constitue avant tout un bon solvant pour les substances polaires. substances.
