Voici pourquoi :
* Électronégativité : L'oxygène est plus électronégatif que l'hydrogène. L'électronégativité est la capacité d'un atome à attirer des électrons vers lui dans une liaison chimique.
* Partage d'électrons : Dans la liaison H-O, l’oxygène attire plus fortement les électrons partagés que l’hydrogène. Cela signifie que les électrons passent plus de temps autour de l’atome d’oxygène.
* Frais partiels : En raison de ce partage inégal d’électrons, l’oxygène développe une charge partielle négative (δ-) et l’hydrogène développe une charge partielle positive (δ+).
Cette répartition inégale de la charge crée une liaison covalente polaire dans la molécule d'eau.
