Voici pourquoi :

* Point d'ébullition est la température à laquelle la pression de vapeur d'un liquide est égale à la pression entourant le liquide et le liquide se transforme en vapeur.

* Évaporation se produit lorsque les molécules à la surface d’un liquide acquièrent suffisamment d’énergie cinétique pour vaincre les forces intermoléculaires qui les maintiennent à l’état liquide. Ces molécules s'échappent dans l'air ambiant sous forme de gaz.

Points clés concernant l'évaporation :

* Cela se produit à n'importe quelle température inférieure au point d'ébullition.

* C'est un processus plus lent que l'ébullition.

* Cela se produit à la surface du liquide.

* Le taux d'évaporation dépend de facteurs tels que la température, la surface et l'humidité.

Exemples d'évaporation :

* Séchage à l'eau sur une surface humide.

* Une flaque d'eau disparaissant par une chaude journée.

* Parfum s'évaporant de votre peau.