* Dissolution : Lorsque le sel (NaCl) se dissout dans l’eau, les molécules d’eau séparent les ions sodium (Na+) et chlorure (Cl-). Ces ions sont ensuite entourés de molécules d’eau, les séparant efficacement les uns des autres et les rendant invisibles à l’œil nu.
* Transparence : L'eau est transparente. Étant donné que les ions sel sont trop petits pour diffuser la lumière et que l’eau est claire, la solution apparaît également claire.
Ainsi, même si le sel est toujours présent dans la solution, il n'est plus sous sa forme solide d'origine et est dispersé sous forme d'ions individuels, trop petits pour être vus.
Comment pouvez-vous déterminer la présence de sel si vous ne pouvez pas le voir ?
* Goût : Le sel dissous conserve son goût salé.
* Conductivité électrique : Les solutions salines conduisent l’électricité car les ions dissous peuvent transporter une charge électrique.
* Évaporation : Si vous évaporez l’eau, le sel restera sous forme de résidu solide.