Voici pourquoi:

* Les enzymes sont des catalyseurs biologiques: Ils accélèrent les réactions chimiques dans les cellules sans être consommées dans le processus.

* Ils contrôlent le métabolisme: Toutes les réactions chimiques qui se produisent dans un organisme vivant sont collectivement appelées métabolisme. Les enzymes sont essentielles pour réguler ces réactions.

* spécificité: Chaque enzyme est très spécifique à une réaction ou un type de molécule particulière. Ils agissent comme de minuscules machines moléculaires, manipulant précisément les molécules pour créer de nouveaux produits.

Alors que d'autres protéines ont des rôles importants, les enzymes sont les principaux acteurs du contrôle de la chimie de la vie.