1. Abaissement de l'énergie d'activation:
* Énergie d'activation: Il s'agit de la quantité minimale d'énergie requise pour que les molécules réagissent.
* Action des enzymes: Les enzymes fournissent une voie de réaction alternative avec une énergie d'activation plus faible. Cela permet aux molécules d'atteindre plus facilement l'état de transition, l'étape intermédiaire instable qui doit être réalisée pour que la réaction continue.
2. Liaison spécifique aux substrats:
* substrat: La molécule sur laquelle l'entrée enzyme.
* Site actif: Une région spécifique à la surface de l'enzyme qui se lie au substrat.
* spécificité: Les enzymes sont très spécifiques, ce qui signifie qu'elles se lient et catalysent les réactions impliquant des substrats spécifiques. Cette spécificité est due à la forme et aux propriétés chimiques du site actif.
3. Formation du complexe enzymatique-substrat:
* complexe temporaire: L'enzyme se lie au substrat, formant un complexe enzymatique temporaire-substrat.
* Modèle d'ajustement induit: Le site actif de l'enzyme subit souvent un changement conformationnel lors de la liaison du substrat, améliorant l'ajustement et favorisant la catalyse.
4. Catalyse:
* Réactions chimiques: L'enzyme facilite la réaction chimique en fournissant un environnement qui favorise la formation de produits. Cela peut impliquer:
* orientation: Rassembler les substrats dans l'orientation correcte pour la réaction.
* Strain: Contacter les liaisons du substrat, ce qui facilite la rupture.
* Fournir des groupes actifs: Le site actif de l'enzyme peut contenir des groupes fonctionnels qui participent directement à la réaction.
5. Version du produit:
* Formation de produit: Une fois la réaction terminée, l'enzyme libère les produits et est prête à catalyser une autre réaction.
Points clés:
* Les enzymes ne sont pas consommées dans la réaction.
* Les enzymes accélèrent la vitesse de réaction mais ne modifient pas le point d'équilibre.
* Les enzymes sont très spécifiques pour leurs substrats.
* L'activité enzymatique peut être affectée par des facteurs tels que la température, le pH et la présence d'inhibiteurs ou d'activateurs.
En résumé, les enzymes agissent comme des catalyseurs biologiques en abaissant l'énergie d'activation des réactions chimiques, leur permettant de procéder à des taux beaucoup plus rapides qu'ils ne le feraient sans l'enzyme. Cela permet un métabolisme efficace et des processus biologiques vitaux dans les organismes vivants.
