Voici comment cela fonctionne:
1. Élimination de l'eau: Une molécule d'eau (H₂O) est retirée des deux acides aminés.
2. Formation de liaison peptidique: L'atome de carbone du groupe carboxyle (COOH) d'un acide aminé forme une liaison covalente avec l'atome d'azote du groupe amino (NH₂) de l'autre acide aminé. Cette liaison est appelée une liaison peptidique .
La molécule résultante est appelée un dipeptide et le processus peut continuer à ajouter plus d'acides aminés, formant une chaîne polypeptidique.
Faites-moi savoir si vous souhaitez en savoir plus sur les différents types de liaisons dans les protéines ou la structure des acides aminés!
