Les enzymes agissent comme catalyseurs biologiques , ce qui signifie qu'ils accélèrent la vitesse d'une réaction sans être consommés dans le processus. Ils le font en abaissant l'énergie d'activation requise pour que la réaction se produise.
Voici quelques points clés sur les enzymes:
* spécificité: Les enzymes sont très spécifiques, ce qui signifie qu'elles ne catalysent que certaines réactions impliquant des substrats spécifiques.
* Site actif: Les enzymes ont une structure tridimensionnelle unique avec un site actif où le substrat se lie et la réaction a lieu.
* Mécanisme: Les enzymes facilitent les réactions par divers mécanismes, notamment:
* Rassembler les substrats: Les enzymes peuvent rassembler les réactifs dans la bonne orientation pour faciliter une réaction.
* Stabilisation des états de transition: Les enzymes peuvent stabiliser l'état de transition de la réaction, qui est l'état intermédiaire à haute énergie, ce qui facilite la réaction.
* fournissant une voie de réaction alternative: Les enzymes peuvent fournir une voie de réaction différente avec une énergie d'activation plus faible.
Des exemples d'enzymes comprennent:
* lactase Décompose le lactose dans le lait.
* amylase Décompose l'amidon.
* ADN polymérase copie l'ADN.
Les enzymes jouent un rôle crucial dans presque tous les processus biologiques, notamment le métabolisme, la digestion, la réplication de l'ADN et la signalisation cellulaire.
