Lorsqu'un solide est chauffé, il se transforme en liquide à travers un processus appelé fondant . Lorsque vous refroidissez ce liquide vers le bas, le processus inverse se produit: GÉLÉSAGE .

Voici ce qui se passe pendant le gel:

* Diminution de l'énergie cinétique: À mesure que le liquide se refroidit, les molécules perdent l'énergie cinétique, qui est l'énergie du mouvement. Ils commencent à se déplacer plus lentement.

* Forces intermoléculaires plus fortes: Avec moins d'énergie cinétique, les forces intermoléculaires (les attractions entre les molécules) deviennent plus fortes.

* Formation d'un réseau: Les molécules ralentissent suffisamment pour qu'ils deviennent fixés dans un modèle régulier et répétitif appelé réseau. Ceci est la structure d'un solide.

Ainsi, le refroidissement d'un liquide le fait se solidifier ou Freeze de retour dans un solide.