Voici comment cela fonctionne:
* La chaleur fournit de l'énergie aux molécules. Les molécules d'un liquide se déplacent constamment. Lorsque vous ajoutez de la chaleur, vous leur donnez plus d'énergie.
* Les molécules se déplacent plus rapidement et se libèrent. Avec suffisamment d'énergie, les molécules commencent à se déplacer si vite qu'elles surmontent les forces les tenant ensemble comme liquide. Ils s'échappent dans l'air sous forme de gaz.
* Le liquide change l'état. Le processus de passage d'un liquide à un gaz est appelé évaporation . Si vous ajoutez de la chaleur suffisamment rapidement, cela fera du liquide à bouillir .
Pensez à l'eau:
* Eau liquide: Vous pouvez voir et tenir de l'eau.
* Ajout de la chaleur: Lorsque vous chauffez l'eau sur un poêle, il devient de plus en plus chaud.
* Eau bouillante: À une certaine température (100 ° C ou 212 ° F), l'eau bouillonne et se transforme en vapeur. La vapeur n'est que de l'eau dans un état gazeux.
