1. Température: La température d'une substance peut changer sans modifier sa composition chimique. Par exemple, l'eau est toujours H2O, que ce soit gelé (glace), liquide ou vapeur.

2. état de matière: Une substance peut exister dans différents états de matière (solide, liquide, gaz) en fonction de la température et de la pression. Il s'agit d'un changement physique, pas chimique. L'eau est un exemple classique, existant comme de la glace, de l'eau liquide et de la vapeur d'eau.